Estofado de carne o como lo llamamos en casa Guisado!!!!

Buenos días!!!

Hoy empezamos el día con una receta que esta buenísima! Es una de mis comidas favoritas, y aunque es un poco laboriosa, merece la pena probarla. Yo la hago desde hace ya unos cuantos años (esta receta es del recetario de toda la vida de la familia), pero el que le tiene cogido el punto últimamente es mi padre... Yo creo que le echa algo mas que no cuenta o algo así. O los años de experiencia haciéndolo, no se. El caso es que cuando lo hace él, me parece que esta más rico que cuando lo hago yo (también dicen que debe ser porque cuando vas a mesa puesta todo te sabe glorioso!!)
La cosa es que este plato esta de remojar pan en salsa.
¿Queréis ver como se hace? Vamos a allá!

Caldo de verduras de tierras del Este

Buenas tardes a todos!!!

Hoy os traigo una recetilla de nueva incorporación a mi recetario personal. Es un caldito de verduras... del Este. ¿Y por que del Este, os preguntaréis? Porque este caldito me lo ha enseñado alguien de Rumanía. Que digo yo que aquí también habrá recetas de caldo de verduras, pero oye un caldito de verduras de una cocina un tato desconocida para mi, como es la rumana, pues había que probarlo... y está muy rico! Me he hecho fan!. Poco a poco iré metiendo más recetitas rumanas que estoy probando platos típicos de esa zona y están... de muerte!!!
Bueno sin enrollarme mas, os lo cuento.

Ensaladilla

Bueno, bueno... pues parece increíble pero aquí esta la primera receta de 2014...

Así que no voy a dar excusas, ni na de na. Solamente que a ver si subo todas las recetas que tengo fotografiadas... Y a quien me siga, mil perdones por el abandono...

Empezamos?? Vamos a ensuciarnos un poquito las manitas!!!!

Berenjenas rellenas!

Bueno... ejem..... ejem.... Hace mucho que no escribo...lo se... Pero vengo con otra receta!! Poco a poco se hace el caminito, jo!

Esta receta la verdad es que no se de donde viene. Pero es de nueva incorporación. No es algo que hiciera mi abuela, por ejemplo. Creo que viene de una compañera de curro de mi madre de cuando trabaja para vodafone... Da igual de donde venga, esta buenísima. Eso si, si las quieres hacer, el resultado merecerá la pena mogollón, pero... para cuando tengas tiempecito libre..vamos, que no es una comida rápida! Vamos a ello!

Copiando a Foster´s: Beicon and Cheese Fries

Buenas!!!!!!
Que poquito falta para el puente-acueducto que me voy a coger!!!!!! No se si la semana que viene escribiré alguna recetilla, porque estaré esta semana tan ocupada... tocándome la barriga en el sofá... jajajajaja
Bueno, bueno, a petición popular subo esta receta, que todos mis amigos que la han aprobado... les ha encantado! (Ayer me hizo mi hermano hacérselas para comer...)
El origen de esta recetilla es de mi vecinita Cris (jo Cris la de recetas que te copio, espero que no me cobres derechos de autor!!!!) Que hizo para copiar de las originales del Foster´s Beicon & Cheese Fries. Yo las probé y me encantaron!! Y estuve casi dos años sin probar las del Foster´s... y cando las probé ... que queréis que os diga? me gustan mucho mas estas!! Están mas buenas, mas jugosas y ademas como yo las hago a mi manera... pues para mi están mas buenas... Lo que pasa que tienen una pega: deben de engordar lo suyo... Vamos, que si estas a dieta creo que tienes prohibido comer todos y cada uno de los ingredientes... Pero quedas genial cuando vienen amigos a cenar y les haces un par de fuentes... les encanta!!!

Macarrones con tomate

Bueno, bueno! Que vagaza estoy últimamente !! No publico nada porque no cocino naaaaaaada de naaaaaada. Pero si que como eh? Aunque lo de sacar una pizza del congelador y meterla al horno o servir un poco de gazpacho de brick tampoco hace falta que os ponga la receta no?? jejejejejeje
Esta es la receta que yo creo que mas he comido en mi vida! Mi madre siempre que hacia macarrones, los hacia así. Mi abuela también  mis tías ... vamos que esta es la receta oficial de mi familia de "macarrones con tomate". Pero como siempre, hay un pero. A mi me salen ricos, pero......como los de mi madre.... ningunos! Y es que nada puede sustituir 30 años de experiencia en la cocina... Eso si, un consejo: mejor recién hechos. Que yo los hago y para el táper para dos días  pero recién hechos estas muchiiisimo mejor. Hay comidas que de "un día para otro" están mejores que recién hechas. Esta no es una de ellas. Que se le va a hacer! Pero ricos están un rato..... ¿empezamos?

Paella familiar

Solo una única receta esta semana... sorry. La que traigo hoy ha costado muchiiisimo más pasa a aquí la receta que cocinarla. Ademas, que la paella en mi casa tiene historia... El maestro paellero por excelencia era mi abuelo (gran hombre, gran mecánico  gran cocinero, gran abuelo.... te echo de menitos!). Y al pasar los años mi padre se convirtió en el pinche del maestro. Y como acaban estas cosas... el pinche se convirtió en maestro. Ahora mi padre es el maestro paelllero (oficial, que extraoficial hay muchos!!!), pero como esta lesionado ;) pues todos a la aventura (pero con su supervisión eh?) Y no os puedo decir lo rica que esta esta paella. Ala! Lección de history para hoy!
La paella, ese gran plato que yo siempre he comido en Valencia y con perdón de los valencianos... no me ha gustado nada... hasta que mi abuelo aprendió a hacerla! Y a partir de ahí... todos los domingos! Aunque ahora la paella en mi family se ha convertido en una especie de ritual: quedamos toda la familia, cada uno tiene sus funciones, se hacen las tajadas (300 kilos de pollo en alitas que nos comemos antes de echar las 3 tristes alitas a la paella. Mariquita el último, por supuesto!), todo el mundo en la cocina (que tienes que pedir paso si se va a echar algún ingrediente mas), empiezan a caer cervezas, nos comemos el aperitivo en lo que mi tío (el cocinero últimamente)  pide a gritos que alguien eche el arroz y el agua mientras remueve el sofrito... Luego la imprescindible "cata" de mi primo y mi tío (que es, simplemente probar la paella a ver como esta de sal)... Un caos.... que me encanta!!!! Probar hacer la paella en familia, sabe incluso mejor!
Una cosa a destacar de la paella es que admite varios ingredientes: la puedes hacer de verduras y pollo (como esta de hoy) de pollo y marisco (con gambas, atún  calamar, mejillones) e incluso hacer varias mezclas. Vamos que admite bastante ingredientes y que puedes echarle lo que quieras... Si esta buena de todas maneras!

Sopa de marisco

Bueno, pues otro día mas traigo otra recetilla!

Esta vez hemos cambiado de escenario, ya que esta sopita tan rica me la enseño el domingo pasado a hacer mi madre (toda la vida comiéndola y nunca me había dado por guardar la receta). Esta buenísima y no se tarda ni una hora en hacer. ¿Nos ponemos a ello? Allá vamos!!!!!

Patatas a la importancia

Vamos, vamos, que estamos que lo tiramos!!!!

 Dos recetas publicadas en un mismo día!!!!! Me merezco un premio!!!

Ademas, la receta que os traigo hoy no es de mi casa de all the life... que vá! Esta es inclusión mía (que una también es un poquito original... y todo..... jajajajajajaja.

La historia de esta receta, se remonta a mis años mozos cuando trabajaba yo en Sanitas y comía con mis compis en el comedor del edificio. Allí fue la primera vez que las probé  Y como me llevaba genial con la cocinera (majísima la chica, oye) Ni corta ni perezosa le dije: Oye guapa ¿las patatas esas tan estupendas que comimos ayer....como se hacen? Y me dio la receta que yo apunte a raja tabla... y perdí con el paso del tiempo. Así que hace un año o así  con la puerta del frigorífico abierto y la mirada perdida entre un par de huevos y un paquete de jamón serrano me acorde de las ¡Patatas a la importancia! Así que, allí estaba yo, sin receta ni na pa quitarme cuando me vino una rebelación: "Interné!" Y me puse a buscar maneras de preparar las patatas a la importancia. Curiosa esta receta, porque cada uno la hace como le da la gana. Pues esta es como me da la gana a mi. Que ademas ya las he hecho un par de veces y están .... ¡como están .... que me atraganto con mi saliva!!!!  Probar a hacerlas.... no os arrepentiréis!!!

Berenjenas rebozadas

Bueno, bueno!! Que se podría decir que para tener un blog no cocino ná, porque tardo en publicar las recetas... una vez cada millón de años, más o menos (año arriba, año abajo). Pero no es verdad, es que no tengo tiempo de subirlas!!! Que vida mas estresaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa que llevo.
Bueno, tengo en la recamara 4 o 5 recetas para poner, a ver si hoy me da tiempo y subo dos o tres (jajajaja, no me lo creo ni yo)

Sin mas preámbulos ni prolegómenos, vamos con la recetilla de las berenjenas que a mi me encantan!!! Esto en mi casa es tipical dinner (ole ese inglish pitinglis), eso si, acompañadas siempre de patatas fritas. Y de difíciles nada, que hasta mi padre aprendió a hacerlas!! Eso si, se tarda un pelín, no es una ensalada de ¡ála! a ver que tengo por la nevera, todo a un cuenco y aderezado y pá dentro. No, no nooo, es un poquito más laborioso, pero esta riquísisimo!!! Vamos allá!

Pasta a la Carbonara "a la Cris"

Buenas!

Pues inauguramos este blog con la primera recetilla. Esto es lo que tiene, vas a algun sitio, comes algo que te mola y preguntas ¿como se hace esto?

 Eso fue lo que paso la primera vez que comi esta pasta en casa de mi vecinilla Cris. ¡Esta muy buena! Eso si, para comerla de vez en cuando eh? Porque tiene que engordar lo suyo.... yo la he comido hoy y me aprieta el pantalon una barbaridad! Mi madre alguna vez la habia hecho cuando yo era pequeña, pero no tuvo mucho exito... Creo que solo llevaba cebolla beicon y nata... y mi hermano y yo eramos muy especiales: ¡la pasta o con tomate o nada!

Pero con la edad, una ya va pensando las cosas, abriendose a nuevas experiencias culinarias.... Y descubres cosas como esta!

Que me enrollo ¡Al lio!