Copiando a Foster´s: Beicon and Cheese Fries

Buenas!!!!!!
Que poquito falta para el puente-acueducto que me voy a coger!!!!!! No se si la semana que viene escribiré alguna recetilla, porque estaré esta semana tan ocupada... tocándome la barriga en el sofá... jajajajaja
Bueno, bueno, a petición popular subo esta receta, que todos mis amigos que la han aprobado... les ha encantado! (Ayer me hizo mi hermano hacérselas para comer...)
El origen de esta recetilla es de mi vecinita Cris (jo Cris la de recetas que te copio, espero que no me cobres derechos de autor!!!!) Que hizo para copiar de las originales del Foster´s Beicon & Cheese Fries. Yo las probé y me encantaron!! Y estuve casi dos años sin probar las del Foster´s... y cando las probé ... que queréis que os diga? me gustan mucho mas estas!! Están mas buenas, mas jugosas y ademas como yo las hago a mi manera... pues para mi están mas buenas... Lo que pasa que tienen una pega: deben de engordar lo suyo... Vamos, que si estas a dieta creo que tienes prohibido comer todos y cada uno de los ingredientes... Pero quedas genial cuando vienen amigos a cenar y les haces un par de fuentes... les encanta!!!

Macarrones con tomate

Bueno, bueno! Que vagaza estoy últimamente !! No publico nada porque no cocino naaaaaaada de naaaaaada. Pero si que como eh? Aunque lo de sacar una pizza del congelador y meterla al horno o servir un poco de gazpacho de brick tampoco hace falta que os ponga la receta no?? jejejejejeje
Esta es la receta que yo creo que mas he comido en mi vida! Mi madre siempre que hacia macarrones, los hacia así. Mi abuela también  mis tías ... vamos que esta es la receta oficial de mi familia de "macarrones con tomate". Pero como siempre, hay un pero. A mi me salen ricos, pero......como los de mi madre.... ningunos! Y es que nada puede sustituir 30 años de experiencia en la cocina... Eso si, un consejo: mejor recién hechos. Que yo los hago y para el táper para dos días  pero recién hechos estas muchiiisimo mejor. Hay comidas que de "un día para otro" están mejores que recién hechas. Esta no es una de ellas. Que se le va a hacer! Pero ricos están un rato..... ¿empezamos?

Paella familiar

Solo una única receta esta semana... sorry. La que traigo hoy ha costado muchiiisimo más pasa a aquí la receta que cocinarla. Ademas, que la paella en mi casa tiene historia... El maestro paellero por excelencia era mi abuelo (gran hombre, gran mecánico  gran cocinero, gran abuelo.... te echo de menitos!). Y al pasar los años mi padre se convirtió en el pinche del maestro. Y como acaban estas cosas... el pinche se convirtió en maestro. Ahora mi padre es el maestro paelllero (oficial, que extraoficial hay muchos!!!), pero como esta lesionado ;) pues todos a la aventura (pero con su supervisión eh?) Y no os puedo decir lo rica que esta esta paella. Ala! Lección de history para hoy!
La paella, ese gran plato que yo siempre he comido en Valencia y con perdón de los valencianos... no me ha gustado nada... hasta que mi abuelo aprendió a hacerla! Y a partir de ahí... todos los domingos! Aunque ahora la paella en mi family se ha convertido en una especie de ritual: quedamos toda la familia, cada uno tiene sus funciones, se hacen las tajadas (300 kilos de pollo en alitas que nos comemos antes de echar las 3 tristes alitas a la paella. Mariquita el último, por supuesto!), todo el mundo en la cocina (que tienes que pedir paso si se va a echar algún ingrediente mas), empiezan a caer cervezas, nos comemos el aperitivo en lo que mi tío (el cocinero últimamente)  pide a gritos que alguien eche el arroz y el agua mientras remueve el sofrito... Luego la imprescindible "cata" de mi primo y mi tío (que es, simplemente probar la paella a ver como esta de sal)... Un caos.... que me encanta!!!! Probar hacer la paella en familia, sabe incluso mejor!
Una cosa a destacar de la paella es que admite varios ingredientes: la puedes hacer de verduras y pollo (como esta de hoy) de pollo y marisco (con gambas, atún  calamar, mejillones) e incluso hacer varias mezclas. Vamos que admite bastante ingredientes y que puedes echarle lo que quieras... Si esta buena de todas maneras!

Croquetas de cocido

¡¡Buenas a todos!! ¡¡¡¡Otro día más con otra recetilla para la coleccion!!!!
Hoy tenemos la receta de las croquetas de cocido, las originales croquetas de toda la vida para mi. Porque mi madre nunca las ha hecho de otra cosa que no fueran de cocido. Aunque las he probado, ni las de gambas, setas, jamón ibérico... ¡están tan buenas como éstas! Antes de empezar, he de decir que los ingredientes estrella de estas croquetas es ni mas ni menos que la carne que sobra del cocido (si sabéis que vais a hacer croquetas echar el doble de carne al cocido, que no es plan de no comer carne en el cocido por  hacer las croquetillas!!!). Así que es indispensable haber comido cocido antes ;). Otra cosa que he de avisaros es que esta receta es "muy entretenida". Vamos que te vas a tirar un buen rato en la cocina. Ademas entre que se hace la masa y se deja enfriar para poder dar forma a las croquetas tiene que pasar mas o menos dos horitas para que la masa se enfríe .. "muy entreteniditas" que son. Pero que merece la pena, también! Bueno ¿que? ¿empezamos? Adelante, mis valieeeeeeeeeeeentes!!!!!

Ensalada La Roux

Buenas!

Pues una recetilla más! Esta recetilla es una copia de una copia de una copia de una copia.... total, que con la original sólo tiene que ver, creo que la lechuga...jajajaja. La ensalada original viene de un restaurante de Alcobendas "La Roux" (de ahí su nombre). Que mi tía Pili copió (con los ingredientes que a ella le gustaban, quitó de aquí añadió por allí  y que yo a su vez la copié a ella (y tuneé a mi gusto, jejeje). ¿Y qué tiene que ver esta ensalada con la original? Sólo cuatro ingredientes: el queso de cabra, el sirope de fresa, los frutos secos y el vinagre de módena. ¡Nunca se me había ocurrido echar queso de cabra a una ensalada! Pues esta de rechupete! De todas formas podéis echar los ingredientes que os venga bien (es una ensalada, ;)), pero si ponéis estos juntos le daréis un toque muy especial a la ensalada. ¿La probáis conmigo?