Empanadillas de atún

¡¡¡Bienvenidos a todos!!! Ya hemos vuelto de las vacaciones... y aunque tengamos que trabajar que mejor que hacerlo comiendo guay, no?
Yo, que voy a contracorriente, no por jorobar sino que soy así ;) he decidido este año hacer la operación bikini a partir de septiembre = Operación otoño (abstención de rimas, jajaja). Así que, seguiré colgando comiditas guays... aunque solo haré una a la semana (solo el día que como en casa de mis padres) y las demás recetas que colgaré... serán de dieta!!! Mirarlo por el lado bueno, cuando decidáis poneros con la operación bikini 2014 aquí tendréis unas cuantas recetillas bajas de calorías... El caso es ver el vaso medio lleno SIEMPRE!
Bueno al lio, que ya va a ser la hora de comer y aunque las empanadillas se tarda bien poquito, en media hora tendreis 16, ya es hora de empezar a hacer la comida. A lavarse las manitas y... a cocinar!

VACACIONES!!!!!

Pues lo dicho!!!!

Que aunque no cocino últimamente... que hasta Septiembre poca cosa! Que en veranito lo que hay que hacer es disfrutar!

BUENAS VACACIONES!!! NOS VEMOS EN SEPTIEMBRE!!!

Berenjenas rellenas!

Bueno... ejem..... ejem.... Hace mucho que no escribo...lo se... Pero vengo con otra receta!! Poco a poco se hace el caminito, jo!

Esta receta la verdad es que no se de donde viene. Pero es de nueva incorporación. No es algo que hiciera mi abuela, por ejemplo. Creo que viene de una compañera de curro de mi madre de cuando trabaja para vodafone... Da igual de donde venga, esta buenísima. Eso si, si las quieres hacer, el resultado merecerá la pena mogollón, pero... para cuando tengas tiempecito libre..vamos, que no es una comida rápida! Vamos a ello!

Copiando a Foster´s: Beicon and Cheese Fries

Buenas!!!!!!
Que poquito falta para el puente-acueducto que me voy a coger!!!!!! No se si la semana que viene escribiré alguna recetilla, porque estaré esta semana tan ocupada... tocándome la barriga en el sofá... jajajajaja
Bueno, bueno, a petición popular subo esta receta, que todos mis amigos que la han aprobado... les ha encantado! (Ayer me hizo mi hermano hacérselas para comer...)
El origen de esta recetilla es de mi vecinita Cris (jo Cris la de recetas que te copio, espero que no me cobres derechos de autor!!!!) Que hizo para copiar de las originales del Foster´s Beicon & Cheese Fries. Yo las probé y me encantaron!! Y estuve casi dos años sin probar las del Foster´s... y cando las probé ... que queréis que os diga? me gustan mucho mas estas!! Están mas buenas, mas jugosas y ademas como yo las hago a mi manera... pues para mi están mas buenas... Lo que pasa que tienen una pega: deben de engordar lo suyo... Vamos, que si estas a dieta creo que tienes prohibido comer todos y cada uno de los ingredientes... Pero quedas genial cuando vienen amigos a cenar y les haces un par de fuentes... les encanta!!!

Macarrones con tomate

Bueno, bueno! Que vagaza estoy últimamente !! No publico nada porque no cocino naaaaaaada de naaaaaada. Pero si que como eh? Aunque lo de sacar una pizza del congelador y meterla al horno o servir un poco de gazpacho de brick tampoco hace falta que os ponga la receta no?? jejejejejeje
Esta es la receta que yo creo que mas he comido en mi vida! Mi madre siempre que hacia macarrones, los hacia así. Mi abuela también  mis tías ... vamos que esta es la receta oficial de mi familia de "macarrones con tomate". Pero como siempre, hay un pero. A mi me salen ricos, pero......como los de mi madre.... ningunos! Y es que nada puede sustituir 30 años de experiencia en la cocina... Eso si, un consejo: mejor recién hechos. Que yo los hago y para el táper para dos días  pero recién hechos estas muchiiisimo mejor. Hay comidas que de "un día para otro" están mejores que recién hechas. Esta no es una de ellas. Que se le va a hacer! Pero ricos están un rato..... ¿empezamos?

Paella familiar

Solo una única receta esta semana... sorry. La que traigo hoy ha costado muchiiisimo más pasa a aquí la receta que cocinarla. Ademas, que la paella en mi casa tiene historia... El maestro paellero por excelencia era mi abuelo (gran hombre, gran mecánico  gran cocinero, gran abuelo.... te echo de menitos!). Y al pasar los años mi padre se convirtió en el pinche del maestro. Y como acaban estas cosas... el pinche se convirtió en maestro. Ahora mi padre es el maestro paelllero (oficial, que extraoficial hay muchos!!!), pero como esta lesionado ;) pues todos a la aventura (pero con su supervisión eh?) Y no os puedo decir lo rica que esta esta paella. Ala! Lección de history para hoy!
La paella, ese gran plato que yo siempre he comido en Valencia y con perdón de los valencianos... no me ha gustado nada... hasta que mi abuelo aprendió a hacerla! Y a partir de ahí... todos los domingos! Aunque ahora la paella en mi family se ha convertido en una especie de ritual: quedamos toda la familia, cada uno tiene sus funciones, se hacen las tajadas (300 kilos de pollo en alitas que nos comemos antes de echar las 3 tristes alitas a la paella. Mariquita el último, por supuesto!), todo el mundo en la cocina (que tienes que pedir paso si se va a echar algún ingrediente mas), empiezan a caer cervezas, nos comemos el aperitivo en lo que mi tío (el cocinero últimamente)  pide a gritos que alguien eche el arroz y el agua mientras remueve el sofrito... Luego la imprescindible "cata" de mi primo y mi tío (que es, simplemente probar la paella a ver como esta de sal)... Un caos.... que me encanta!!!! Probar hacer la paella en familia, sabe incluso mejor!
Una cosa a destacar de la paella es que admite varios ingredientes: la puedes hacer de verduras y pollo (como esta de hoy) de pollo y marisco (con gambas, atún  calamar, mejillones) e incluso hacer varias mezclas. Vamos que admite bastante ingredientes y que puedes echarle lo que quieras... Si esta buena de todas maneras!

Croquetas de cocido

¡¡Buenas a todos!! ¡¡¡¡Otro día más con otra recetilla para la coleccion!!!!
Hoy tenemos la receta de las croquetas de cocido, las originales croquetas de toda la vida para mi. Porque mi madre nunca las ha hecho de otra cosa que no fueran de cocido. Aunque las he probado, ni las de gambas, setas, jamón ibérico... ¡están tan buenas como éstas! Antes de empezar, he de decir que los ingredientes estrella de estas croquetas es ni mas ni menos que la carne que sobra del cocido (si sabéis que vais a hacer croquetas echar el doble de carne al cocido, que no es plan de no comer carne en el cocido por  hacer las croquetillas!!!). Así que es indispensable haber comido cocido antes ;). Otra cosa que he de avisaros es que esta receta es "muy entretenida". Vamos que te vas a tirar un buen rato en la cocina. Ademas entre que se hace la masa y se deja enfriar para poder dar forma a las croquetas tiene que pasar mas o menos dos horitas para que la masa se enfríe .. "muy entreteniditas" que son. Pero que merece la pena, también! Bueno ¿que? ¿empezamos? Adelante, mis valieeeeeeeeeeeentes!!!!!

Ensalada La Roux

Buenas!

Pues una recetilla más! Esta recetilla es una copia de una copia de una copia de una copia.... total, que con la original sólo tiene que ver, creo que la lechuga...jajajaja. La ensalada original viene de un restaurante de Alcobendas "La Roux" (de ahí su nombre). Que mi tía Pili copió (con los ingredientes que a ella le gustaban, quitó de aquí añadió por allí  y que yo a su vez la copié a ella (y tuneé a mi gusto, jejeje). ¿Y qué tiene que ver esta ensalada con la original? Sólo cuatro ingredientes: el queso de cabra, el sirope de fresa, los frutos secos y el vinagre de módena. ¡Nunca se me había ocurrido echar queso de cabra a una ensalada! Pues esta de rechupete! De todas formas podéis echar los ingredientes que os venga bien (es una ensalada, ;)), pero si ponéis estos juntos le daréis un toque muy especial a la ensalada. ¿La probáis conmigo?

Huevos rellenos

Pues otra recetilla más! Que aunque debería colgar la de torrijas por las fechas, pues no, cuelgo la de los huevos rellenos... el caso es llevar la contraria!!! Aunque tengo que decir, que el otro día hice 3 barras de pan de torrijas....como estaban!!!! jajajajaja Hubo torrijas hasta para el apuntador!!!!

Bueno, al lio. Que los huevos rellenos son súper fáciles y súper rápidos de hacer y es algo que nunca me acuerdo de que existe!!!! Y están muy ricos, eh?? Viene alguien inesperadamente a comer y en 20 minutos tienes un primero preparado. Que no te apetece cocinar mucho: tardas poco. Que te apetece algo fresquito, si los metes un ratillo en al nevera, están geniales. Que tienes mucho calor y no te apetece estar ahí una hora cocinando con la placa, en 15 minutillos están cocidos los huevos. ¿Que te los quieres llevar para el día siguiente para currar o para un día en el campito? Están geniales!........... si es que lo tienen todo!!!!

Sopa de marisco

Bueno, pues otro día mas traigo otra recetilla!

Esta vez hemos cambiado de escenario, ya que esta sopita tan rica me la enseño el domingo pasado a hacer mi madre (toda la vida comiéndola y nunca me había dado por guardar la receta). Esta buenísima y no se tarda ni una hora en hacer. ¿Nos ponemos a ello? Allá vamos!!!!!

Patatas a la importancia

Vamos, vamos, que estamos que lo tiramos!!!!

 Dos recetas publicadas en un mismo día!!!!! Me merezco un premio!!!

Ademas, la receta que os traigo hoy no es de mi casa de all the life... que vá! Esta es inclusión mía (que una también es un poquito original... y todo..... jajajajajajaja.

La historia de esta receta, se remonta a mis años mozos cuando trabajaba yo en Sanitas y comía con mis compis en el comedor del edificio. Allí fue la primera vez que las probé  Y como me llevaba genial con la cocinera (majísima la chica, oye) Ni corta ni perezosa le dije: Oye guapa ¿las patatas esas tan estupendas que comimos ayer....como se hacen? Y me dio la receta que yo apunte a raja tabla... y perdí con el paso del tiempo. Así que hace un año o así  con la puerta del frigorífico abierto y la mirada perdida entre un par de huevos y un paquete de jamón serrano me acorde de las ¡Patatas a la importancia! Así que, allí estaba yo, sin receta ni na pa quitarme cuando me vino una rebelación: "Interné!" Y me puse a buscar maneras de preparar las patatas a la importancia. Curiosa esta receta, porque cada uno la hace como le da la gana. Pues esta es como me da la gana a mi. Que ademas ya las he hecho un par de veces y están .... ¡como están .... que me atraganto con mi saliva!!!!  Probar a hacerlas.... no os arrepentiréis!!!

Berenjenas rebozadas

Bueno, bueno!! Que se podría decir que para tener un blog no cocino ná, porque tardo en publicar las recetas... una vez cada millón de años, más o menos (año arriba, año abajo). Pero no es verdad, es que no tengo tiempo de subirlas!!! Que vida mas estresaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa que llevo.
Bueno, tengo en la recamara 4 o 5 recetas para poner, a ver si hoy me da tiempo y subo dos o tres (jajajaja, no me lo creo ni yo)

Sin mas preámbulos ni prolegómenos, vamos con la recetilla de las berenjenas que a mi me encantan!!! Esto en mi casa es tipical dinner (ole ese inglish pitinglis), eso si, acompañadas siempre de patatas fritas. Y de difíciles nada, que hasta mi padre aprendió a hacerlas!! Eso si, se tarda un pelín, no es una ensalada de ¡ála! a ver que tengo por la nevera, todo a un cuenco y aderezado y pá dentro. No, no nooo, es un poquito más laborioso, pero esta riquísisimo!!! Vamos allá!

Mini tartaletas de puerro

A ver cuanto tardo en publicar esta entrada! Que últimamente las escribo y tardo en publicarlas la vida entera!!!

Pues estas tartaletas las hace mi tía Mari Loli siempre en Noche Buena, y este año ya no pude esperar más Tía, dame la receta de las tartaletas ¡que están de rechupete! Y después de los villancicos ahí que estaba yo apuntando como se hacen estas tartaletas. Son súper fáciles de hacer, nada complicadas y se tarda como una media hora.Tomad nota:

Tarta de queso!!!

Buenas!

Otro día más abrimos entrada en el blog y es que ya os he dicho que tengo unas cuantas recetillas fotografiadas...solo me falta tiempo para subirlas!!!

La historia de esta recetilla se remonta a un día de excursión en el campito en que llego Nuri con esta tartita de queso que estaba para rechuparse los dedos!!!! Aunque en la original, la de Nuri, en vez de mermelada para cubrir la tarta llevaba caramelo liquido y también estaba estupendísima. Yo las voy alternando, y bueno, cuando la llevo para comerla a casa de mis papis, como no pueden comer azúcar cambio algunos ingredientes: el azúcar por sacarina y la mermelada por mermelada sin azúcar.. y oye! esta buenísima igual!
También tengo que reconocer que esta tarta no tiene ningún secreto ni ningún misterio. Es decir, que aunque seas un patosillo en la cocina... esta tarta te sale genial seguro!
Ala, sin más dilación a la recetilla...

¡Pisto a la mama!

Bueno, bueno... que o no pongo ninguna receta o me salen por las orejillas!!! Año nuevo, receta nueva! Y es que el otro día me metí en la cocina y casi me tienen que sacar con espátula. 

 Ahí  que si tarta, que si tortilla de patata, que si canapés mu riquitos...Fíjate si llevaba tiempo en la cocina que mi perrunilla se quedo dormida esperando que se cayera algo al suelo!!!! Y es que tenia fiestecita preparada...era mi happy birthday! 30 añazos ya (que bajón)...

Que me lío, a la recetilla que nos ocupa.